Путешествие в страну Рыбаландию

Рыба в меню — источник здоровья и вкуса. Целый месяц ребята, которые занимаются по программе «Кулинарный блокнот», посветили рыбным блюдам и активно занимались приготовлением простых, но невероятно аппетитных блюд.

Для начала было решено освоить классику домашнего стола — приготовить суп из консервированной рыбы. Это блюдо быстро готовится и насыщенно витаминами благодаря наличию овощей и зелени. Воспитанники научились правильно варить бульон и добавлять специи.

Следующим этапом стал жареный минтай, простое, доступное и любимое многими блюдо. Ребята самостоятельно нарезали рыбу порционными кусочками, панировали её в муке и обжаривали на сковороде до золотистой корочки, на гарнир ребята из блока «Непоседы» выбрали макароны, а мальчишки блока «Олимп» — жарили картошку. Получилось сочное и ароматное угощение, которым гордятся даже опытные повара.

Но настоящим открытием стала запечённая горбуша, с овощами и сыром, в духовке. Деликатес получился настолько нежным и ароматным, что пробовать его стали сразу же. На гарнир была любимая картошка, запечённая в духовке, которую ребята самостоятельно мариновали и готовили в духовке.

Под руководством наставника, социального педагога Татариновой Анны Александровны, дети освоили и закрепили навыки приготовления супов из консервированной рыбы, техники обработки и маринования рыбы перед приготовлением, контролировать температуру в духовом шкафу, параллельно подбирать и готовить подходящий гарнир.

Наши воспитанники получают не только практические знания, но и уверенность в себе, радость творчества и удовольствие от совместного процесса, а также, вновь доказывают, что создание простой домашней еды доступно каждому, а кулинария становится важным элементом социальной адаптации и самовыражения подростков.